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Restaurante Pescao2018-10-19T05:11:14+00:00

PANAMA SIGNIFICA “ABUNDANCIA DE PESCADO”.

Como es el significado de su nombre de país, la costa de Santa Catalina es rica en recursos de pescado.

En el restaurante “Pescao” del Hotel Santa Catalina, nuestra filosofía es siempre ofrecer a nuestros huéspedes la comida más sana, utilizando productos orgánicos locales cuando estén disponibles, con un sabor que satisfaga el alma, a través de platos típicos panameños con un toque gourmet tropical, dentro de un cómodo y hermoso ambiente frente al mar.

Es muy común que los panameños cultiven mango, papaya, sandía, naranjas, limón, aguacate, casava (yuca), piña, melón y otras frutas y verduras frescas en sus huertas, por lo que estos productos están disponibles en muchas partes de Panamá.

Los panameños también disfrutan de una rica herencia culinaria que se deriva de sus raíces colombianas y españolas, pero gracias a la diversidad de nuestra gente, los platos tradicionales panameños tienden a incluir una mezcla de estas raíces históricas con otros sabores tropicales, algunas procedentes del Caribe y otras de estilos de cocina europeos o norteamericanos.

De acuerdo con el estilo colonial típico panameño / tropical / español que caracteriza el diseño del Hotel Santa Catalina, queremos mostrar nuestro patrimonio panameño en todos los aspectos de nuestra presentación, inclusive en los platos de comida del restaurante del hotel. Nuestro chef ha ideado un menú brillante de platos de mariscos locales saludables e indulgentes que provienen de las raíces culinarias de la herencia de nuestro país, con un toque de sabor tropical del Caribe.

Los momentos más memorables de nuestros huéspedes generalmente suceden mientras que ellos disfrutan de un delicioso plato de comida en nuestro restaurante “Pescao”, frente al mar, con sus amigos o familiares, entretenidos con una buena conversación, mientras observan las olas en La Punta, y el Sol del atardecer se acuesta sobre la isla de Coiba. Estos son los momentos en que las relaciones florecen, se hacen nuevos “amigos”, y el espiritu de la gratitud rellena el alma.

Fundada en 1981, la ubicación de nuestro restaurante Pescao, frente al mar, anteriormente se llamaba “Kenny Surf Camp”, donde surfistas de todas partes del mundo se hospedaban en una pequeña casa de madera rústica que no contaba con luz electrica, ni agua corriente. Las comidas frescas de mariscos se cocinaban sobre un fuego de leña en una barbacoa hecha de ladrillo rústico, con la captura de pescado diario y la langosta fresca que se negociaba con los pescadores locales a cambio de los artículos como el tabaco, o los embutidos traídos de la Ciudad, que eran considerados artículos de lujo para los locales en esa epoca porque no había tiendas para comprar comidas en el pueblo de Santa Catalina en ese momento.

Kenny’s Surf Camp fue un lugar de encuentro social para la comunidad internacional de surfistas que visitaban o vivian en Santa Catalina. Los surfistas se reunían en la casa de Kenny, porque ese era el mejor lugar para ver las olas de La Punta, ya que está ubicada directamente en frente de la ola de La Punta con el canal frente a la casa. Los surfistas traían sus cervezas, observaban a sus amigos surfeando, y charlaban sobre las olas que surfearon ese día. Desde ese entonces, no ha cambiado mucho, las buenas vibras siguen siendo la norma, excepto que ahora esos mismos amigos se reúnen en el restaurante Pescao en el Hotel Santa Catalina (todavía conocido como “Kenny’s” por los lugareños) con una piscina infinita frente al restaurante, y por su puesto los platos de comida ahora se adornan de salsas interesantes, bebidas y cocteles de toda clase, música relajante, y un gran ambiente en familia.

El restaurante Pescao está abierto al público, no sólo a los huéspedes del hotel, y le invitamos a visitar y disfrutar de una comida o bebida en nuestro pequeño pedazo de paraíso al frente del mar y las olas de Santa Catalina. Contamos con Servicio de Internet Fibra Optica de Alta Velocidad vía Wi-Fi.